• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

تحولت القرنبيط إلى اللون البنفسجي: أسباب اللون الأرجواني على القرنبيط

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

القرنبيط هو عضو في عائلة براسيكا نمت لرأسها أو خثارة اللبن ، والتي تتكون من مجموعة من الزهور. غالباً ما يكون الرأس أبيض نقي إلى كريم طفيف اللون ، ولكن ماذا لو كان هناك لون أرجواني على القرنبيط؟ هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

ساعدني ، القرنبيط تحول الأرجواني!

حدث لي أول مرة نمت فيها القرنبيط في حديقتي المنزلية. تحولت القرنبيط الأرجواني. كانت هذه أول غزوة لي في زراعة الخضروات ، منذ حوالي 20 عامًا أو أكثر. كل شيء كان تجربة.

كان الإنترنت غير موجود تقريبًا ، لذلك كنت أعتمد غالبًا على والدتي أو خالتي لأعرفني عن مشاكل البستنة والحلول الممكنة. لحسن الحظ ، أخبروني أن هذا اللون الأرجواني على القرنبيط لم يكن مرضًا أو فطرًا أو آفة.

القرنبيط هو خضروات باردة الطقس تزدهر في درجات الحرارة الباردة في الربيع والخريف. كما هو مذكور ، يزرع أبيض مائل للرأس أو اللبن الرائب. لكن القرنبيط لديه بطبيعة الحال مجموعة من الألوان ، حتى يميل نحو صبغات أرجوانية أو صفراء أو حمراء أو زرقاء. يحدث هذا اللون الأرجواني في القرنبيط بسبب وجود الأنثوسيانين ، والذي يتفاقم بسبب التعرض لأشعة الشمس. وهو صبغ غير ضار قابل للذوبان في الماء موجود في الأطعمة الملونة مثل العنب والخوخ والتوت والملفوف الأحمر والباذنجان. بعض الأنواع ، مثل "Snow Crown" ، لديها ميل أقوى للون الأرجواني في رؤوس القرنبيط.

منع القرنبيط باللون الأرجواني

لمنع نمو القرنبيط الذي له مسحة أرجوانية ، قم بشراء مجموعة متنوعة من السلق الذاتي التي تم تطويرها لتقليل مشاكل صبغ اللبن الرائب ، أو غلق الرأس أو تغطيته أثناء نموه. أيضا ، جدولة نضج القرنبيط لأشهر برودة مثل سبتمبر وأكتوبر.

ستسبب أيام الصيف الطويلة والحارة لونًا أرجوانيًا في رؤوس القرنبيط ؛ قد ترى حتى الأوراق تنبت خارج اللبن الرائب. إذا حدث هذا بالفعل ، فلا يوجد شيء يمكن القيام به حيال ذلك باستثناء تدوين ملاحظة لمحصول العام المقبل. لصبغ رأس القرنبيط ، اربطي الأوراق الخارجية فوق الخثارة النامية عندما يكون عرضها 2 سم (5 سم) ، مع تثبيتها بمشبك أو خيوط البستنة. ستحمي الأوراق خثرة اللبن النامية من الشمس وتسمح لها بالحفاظ على لونها الأبيض.

وقت زراعة القرنبيط هو أيضًا اعتبار مهم لتجنب تكوين خثارة الأرجواني. يحتاج القرنبيط إلى درجات حرارة نهارية تتراوح بين 70-85 فهرنهايت (21-29 درجة مئوية) ولكن مع وقت بدء مبكر بما فيه الكفاية لموسم نمو طويل بما يكفي لدعم نضج رأس كبير. إذا كنت تزرع مبكرًا جدًا ، يمكن أن يقتل الصقيع المتأخر القرنبيط الصغير. قد تحتاج إلى البحث عن أصناف النضج المبكر أو النضج المتأخر ، اعتمادًا على المناخ في منطقتك وطول موسم النمو. تنضج الأصناف المبكرة في 60 يومًا فقط ، وفي بعض المناطق ، يمكنك الحصول على حصاد مبكر ثم إعادة زراعته في يونيو لحصاد الخريف.

هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

إذا كان الأوان قد فات وكان خثارة القرنبيط مشوشة باللون الأرجواني بالفعل ، فلا تيأس. القرنبيط الأرجواني آمن تمامًا للأكل. قد يكون له القليل من النكهة "إيقاف" ، وعلى هذا النحو ، قد ترغب في استخدامه الخام ؛ الطهي سيزيد فقط من نكهة "إيقاف" سيؤدي تسخين الزهرات الأرجواني إلى تغيير اللون من الأرجواني إلى الرمادي أو الأزرق الداكن ، خاصة إذا كان الماء صعبًا أو يحتوي على درجة حموضة قلوية - وليس أكثر الأشكال فاتحة للشهية. إذا كنت لا تستطيع تحمل القرنبيط الخام وتريد طهيه ، أضف القليل من الخل أو كريم الترتار (حمض الطرطريك) إلى الماء لتقليل تغير اللون.

شاهد الفيديو: طريقة عمل قرنبيط مقلي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (قد 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

نباتات الطماطم "Ozark Pink" - ما هو طماطم Ozark Pink

المقالة القادمة

لا تفعل Vermicomposting ولا تفعل: رعاية الديدان وتغذيتها

مقالات ذات صلة

حقائق خنفساء الهليون المرقطة: التحكم في خنافس الهليون المرقطة في الحدائق
حدائق صالحة للأكل

حقائق خنفساء الهليون المرقطة: التحكم في خنافس الهليون المرقطة في الحدائق

2020
معالجة آفات Mayhaw - حلول لمشاكل الحشرات Mayhaw
حدائق الزينة

معالجة آفات Mayhaw - حلول لمشاكل الحشرات Mayhaw

2020
كالا ليلى كير - نصائح حول زراعة زنابق كالا
حدائق الزينة

كالا ليلى كير - نصائح حول زراعة زنابق كالا

2020
نصائح لزراعة الزعتر في حديقتك
حدائق صالحة للأكل

نصائح لزراعة الزعتر في حديقتك

2020
تسوية قضايا التربة الترابية - كيفية التخفيف من هبوط مستوى التربة الترابية
كيف الحدائق

تسوية قضايا التربة الترابية - كيفية التخفيف من هبوط مستوى التربة الترابية

2020
Hosui معلومات الكمثرى الآسيوية - رعاية الكمثرى Hosui الآسيوية
حدائق صالحة للأكل

Hosui معلومات الكمثرى الآسيوية - رعاية الكمثرى Hosui الآسيوية

2020
المقالة القادمة
زراعة بذور كرمة السماء والقطع: كيفية زراعة نباتات كرمة السماء

زراعة بذور كرمة السماء والقطع: كيفية زراعة نباتات كرمة السماء

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
ما هي شجرة اللهب: تعرف على شجرة اللهب المتوهجة

ما هي شجرة اللهب: تعرف على شجرة اللهب المتوهجة

2020
ساتسوما بلوم كير: تعرف على زراعة البرقوق اليابانية

ساتسوما بلوم كير: تعرف على زراعة البرقوق اليابانية

2020
النباتات المركزية الحية: تعرف على كيفية تنمية القطعة المركزية الحية

النباتات المركزية الحية: تعرف على كيفية تنمية القطعة المركزية الحية

2020
ما هو بيلا غراس: معلومات عن لا جز العشب بيلا العشب

ما هو بيلا غراس: معلومات عن لا جز العشب بيلا العشب

2020
ثقوب في المزارعون: كيفية عمل ثقوب للنباتات المحفوظة بوعاء

ثقوب في المزارعون: كيفية عمل ثقوب للنباتات المحفوظة بوعاء

0
Clingstone Vs Freestone: تعرف على الأحجار المختلفة في فاكهة الخوخ

Clingstone Vs Freestone: تعرف على الأحجار المختلفة في فاكهة الخوخ

0
نباتات الفناء منخفضة الصيانة: تنمو بسهولة لرعاية حديقة الفناء

نباتات الفناء منخفضة الصيانة: تنمو بسهولة لرعاية حديقة الفناء

0
النباتات المنزلية للضوء المباشر: حفظ النباتات المنزلية في نافذة مواجهة للجنوب

النباتات المنزلية للضوء المباشر: حفظ النباتات المنزلية في نافذة مواجهة للجنوب

0
البستنة النباتية اليابانية: زراعة الخضروات اليابانية في الحديقة

البستنة النباتية اليابانية: زراعة الخضروات اليابانية في الحديقة

2020
درجة حرارة المياه المائية: ما هي درجة الحرارة المثالية للمياه للزراعة المائية

درجة حرارة المياه المائية: ما هي درجة الحرارة المثالية للمياه للزراعة المائية

2020
نباتات Mandevilla غير الصحية: كيفية علاج مشاكل مرض Mandevilla

نباتات Mandevilla غير الصحية: كيفية علاج مشاكل مرض Mandevilla

2020
زراعة منطقة 8 نباتات في حدائق جافة - نباتات مقاومة للجفاف للمنطقة 8

زراعة منطقة 8 نباتات في حدائق جافة - نباتات مقاومة للجفاف للمنطقة 8

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مركز أعمال المنزل والحديقةمقالات خاصةحدائق خاصةمراجعات المنزل والحديقةمشاكلكيف الحدائقحدائق الزينة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور