الفاصوليات ليفية: ماذا أفعل إذا كانت الفاصوليا صلبة ومرهقة

يحب شخص ما في هذه العائلة ، الذي سيظل بلا اسم ، الفاصوليا الخضراء كثيرًا لدرجة أنها تُعد عنصرًا أساسيًا في الحديقة كل عام. في السنوات القليلة الماضية ، كان لدينا عدد متزايد من الفاصوليا القاسية والمطرية والمسطحة التي لا تروق لأحد ، بما في ذلك من سيبقى بدون اسم. وقد قادنا هذا إلى البحث عن سبب كون حبوبنا شديدة الصلابة وما الذي يمكن فعله لعلاج الفاصوليا شديدة الصلابة.

لماذا فاصولي صلبة ومرهقة؟

يشار إلى بعض الفاصوليا باسم الفاصوليا ، لأنها تحتوي على خيط غالبًا ما تتم إزالته قبل الطهي ، خشية أن تكون الفاصوليا ليفية جدًا. جميع الحبوب في ذروتها عندما يتم قطفها طازجة مع القرون الصغيرة الرقيقة. أحد الأسباب التي تجعل الفاصوليا ليفية ، وقاسية ، وخشنة ، قد يكون ببساطة أنها يتم انتقاؤها بعد تناولها. قطر الجراب ، طول NOT ليس أفضل مؤشر لحصاد الفاصوليا ، ويمكن تأكيد نضارته بمفاجئة مسموعة عند كسر الفول.

إذا وجدت أنك قد أخطأت في اختيار الفاصوليا في وقت متأخر وتجد الآن أن ما تبقى من الفاصوليا الكبيرة والصعبة ، لا يزال من الممكن استخدامها. عندما تنضج الفاصوليا بشكل مفرط ، جرّب قصفها وطهي الأصداف الداخلية. لا تحاول تخليلها ، لأن القشرة قاسية جدًا بحيث لا يمتص الفاصولياء الداخلية محلول ملحي ، مما يؤدي إلى مخلل طعم لا طعم له. يمكن أيضًا تعليب هذه الفاصولياء المفرطة أو تقطيعها وتجميدها لإضافتها إلى الأوعية المقاومة للحساء وغيرها.

في ملاحظة طهي بخصوص الفاصوليا الخضراء القاسية ، قد تكون تحت طهيها. الفاصوليا الطازجة طرية وتتطلب عمومًا وقتًا طهيًا قصيرًا ، ولكن إذا كنت تغمسها في الماء المغلي ثم تسحبها للخارج أو تتركها تبخر لمدة 30 ثانية فقط ، فقد ينتهي بك الأمر مع حبوب الفاصوليا القوية ، ولكن ببساطة تلك التي لم يتم طهيها جيدًا.

يحتوي الويب على العديد من الأفكار لطهي الفاصوليا الخضراء بشكل صحيح ، لكنني أختلف مع معظمها. أوقات الطهي طويلة جدًا بحيث لا يبقى هناك أي تغذية أو نسيج للأشياء الفقيرة. نطبخ حبوبنا بالكامل لمدة لا تزيد عن سبع إلى ثماني دقائق ، ولكن كيف تقرر أنك تحب الفاصوليا مسألة ذوق شخصي.

أسباب إضافية لماذا الفاصوليا صعبة

قد يكون الجاني هو نوعية بذور الفاصوليا المزروعة. نظرًا لأن الفاصولياء لها فترة صلاحية قصيرة وأراد المنتجون إطالة تلك الحياة ، فقد تم تربية الفاصوليا لتدوم لفترة أطول بمجرد اختيارها. هذا التكاثر الانتقائي صنع للفاصوليا التي تدوم لفترة أطول ، ولكن في بعض الأحيان أكثر صرامة من أصناف الإرث لدينا. لذلك ، قد تكون زراعة البذور المهجنة هي المشكلة ، أو على الأقل جزء منها. جرب زراعة أصناف ذات جودة عالية من الإرث في المرة القادمة.

أيضا ، يلعب الطقس دورًا كبيرًا في النتيجة النهائية لمحصول الفول والجودة. قد تؤدي درجات الحرارة العالية للغاية أثناء تكوين الفاصوليا إلى درجة من المتانة. تتعارض درجات الحرارة العالية مع التلقيح والري الكافي ، مما يؤثر على محصول الفول ككل. حبوب الفاصولياء ، مما يتيح وقتًا كافيًا للنضج قبل أن تصبح درجات الحرارة شديدة الحرارة وتحافظ على سقي نباتات الفاصوليا.

أخيرًا ، إذا كنت تزرع الفاصوليا بشكل روتيني في نفس منطقة الحديقة ، فقد ترغب في التدوير لأنك قد تستنفد تربة العناصر الغذائية الضرورية التي تحتاجها الفاصوليا لتشكيل قرون طرية وحساسة. إن السماد الأخضر الذي يزرع بين الشتلات ثم يعاد تدويره مرة أخرى في التربة قبل الزراعة في الربيع سيجعل العجائب تزيد من تغذية التربة مرة أخرى.

تذكر أن الفاصوليا نصف المائلة لها ميل طبيعي للتغيرات التي تؤدي إلى الفاصوليا المسطحة أو الصعبة.