خضراوات فيتامين أ: تعرف على الخضروات الغنية بفيتامين أ

يوجد فيتامين أ بشكل طبيعي في الأطعمة. يوجد نوعان من فيتامين أ يوجد فيتامين أ في اللحوم والألبان ، في حين أن بروفيتامين أ موجود في الفواكه والخضروات. فيتامين أ في الخضار متاح بسهولة ويسهل على الجسم الوصول إليه ، في حين أن معظم اللحوم التي تحمله تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. من السهل تناول الخضروات المناسبة لفيتامين أ عندما تعرف الأنواع التي تحتوي على كمية عالية من الفيتامين.

لماذا نحتاج فيتامين أ؟

يمكن أن يكون الأكل الصحي تحديًا. تحتوي العديد من الأطعمة المعبأة على السكر والملح والدهون الزائدة التي يُطلب منا تجنبها. يساعد اتباع نظام غذائي نباتي في القضاء على هذه المخاوف ولكنك لا تزال تريد التأكد من حصولك على توازن بين العناصر الغذائية. لحسن الحظ ، هناك مجموعة من الخضروات الغنية بفيتامين أ.فيتامين أ الخضار لها خصائص معينة أيضًا لمساعدتك في التعرف عليها.

خضروات فيتامين أ ضرورية لنظام مناعة قوي ، ورؤية جيدة ، ووظيفة معينة للأعضاء والجهاز التناسلي. يحتوي الكبد وزيت السمك على أكبر كمية من A المُشكل مسبقًا ، ولكن يحتوي البيض واللبن أيضًا على بعض. تساعد الأطعمة الغنية بفيتامين أ أيضًا القلب والكلى والكبد على العمل بشكل صحيح.

تم العثور على Provitamin A في الخضروات الورقية والفواكه وبعض الخضروات الأخرى. عادة ما تحتوي الخضراوات الغنية بفيتامين أ على تركيز كبير من بيتا كاروتين. يمكنك الحصول على مكملات فيتامين أ ، ولكن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين هي أسهل بالنسبة للجسم للوصول إليها أثناء جمع العناصر الغذائية الهامة الأخرى.

الخضار لفيتامين أ

يوفر النظام الغذائي النباتي فيتامين أ بينما يقدم تغذية منخفضة الدهون. الخضار الورقية الخضراء مع الخضار الخضراء والبرتقالية والأحمر الأخرى توفر مصادر طبيعية للفيتامين. تم العثور على أعلى تركيزات في الخضر مثل:

• سبانخ
• الكرنب الأخضر
• كرنب
• الخس

في فئة الخضروات غير الورقية ، يتم تحميل البروكلي أيضًا بفيتامين أ.أغذية مثل الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو الأحمر أو البرتقالي كلها خضار غنية بفيتامين أ.

القاعدة الأساسية مع الأطعمة الغنية بفيتامين أ هي التفكير الملون. كلما كانت الخضروات أو الفاكهة أكثر سطوعًا ، كلما كانت فرصة أفضل لتحميلها بفيتامين أ. يعتبر الهليون والبامية والكرفس مصادر جيدة لفيتامين أ مع أقل من 1000 وحدة دولية مقدمة لكل وجبة.

كم تحتاج من فيتامين أ؟

إنشاء قوائم تحتوي على خضروات ذات أوراق ملونة أو خضراء مع أطعمة أخرى غنية بفيتامين أ مثل سمك التونة أو سمك الحفش أو المحار يضمن جرعة يومية كاملة من فيتامين أ.

يعتمد المبلغ المطلوب يوميًا على العمر والجنس. تحتاج المرأة أكثر عندما تكون حاملاً ومرضعة. متوسط ​​مكافئ نشاط الريتينول هو 900 للرجال البالغين و 700 للنساء البالغات. تم تحديد القيمة اليومية عند 5000 وحدة دولية للبالغين والأطفال فوق سن 4 سنوات. يجب أن يتحقق ذلك من خلال نظام غذائي متنوع مليء بمجموعة متنوعة من الخضار الغنية بفيتامين أ وكذلك مصادر البروتين من فيتامين.