أنواع الملفوف - الملفوف المختلفة لتنمو في الحدائق

الملفوف له تاريخ طويل من الزراعة. قد يكون هذا بسبب العديد من أنواع الملفوف المختلفة المتاحة للنمو. ما أنواع الملفوف الموجودة؟ هناك ستة أنواع من الملفوف مع بعض الاختلافات في كل نوع.

حول أنواع مختلفة من الملفوف

تشمل أصناف الملفوف الملفوف الأخضر والأحمر ، نابا ، بوك تشوي ، سافوي ، وبراعم بروكسل.

معظم أنواع رؤوس الملفوف يمكن أن تزن من 1 إلى 12 رطلاً (1 / 2-5 كجم) ، مع كل مصنع ينتج رأسًا واحدًا. يختلف شكل الرأس من مستدير إلى مستدير أو مخروطي. براعم بروكسل هي استثناء وتشكل رؤوسًا متعددة على طول ساق نبات رئيسي يصل إلى 100 براعم لكل نبات.

تزدهر كرنب الملفوف وبراعم بروكسل في الطقس البارد ، وتنمو الكرنب في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 3 وما فوق ، وبراعم بروكسل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من خلال 7.

يمكن أن تنضج أصناف الملفوف المبكرة في أقل من 50 يومًا بينما تتطلب براعم بروكسل 90-120 يومًا حتى النضج. جميع أنواع الملفوف هي أعضاء في عائلة براسيكا وتعتبر منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على فيتامين سي الغني.

أنواع مختلفة من الملفوف لتنمو

كلا أصناف الملفوف الأحمر والأخضر تشكل دائرية ، رؤوس مضغوطة. يتم استخدامها عادة في كول سلو ، لكن شخصيتها القوية تضفيها بشكل جيد للاستخدام في العديد من الساحات من القلي إلى التخليل.

تعتبر الكرنب الملفوف من أجمل أنواع الكرنب مع أوراقها المزركشة واللاذعة. كما أنها تشكل رأسًا مستديرًا ولكن رأسًا لا يضاهي من الأصناف الحمراء أو الخضراء. الأوراق أيضًا أكثر اعتدالًا وتعمل بشكل جيد كلفائف أو عند قليها قليلاً.

نابا الملفوف (المعروف أيضًا باسم الملفوف الصيني) لديه عادة مثل الخس الروماني ، وتشكيل رأس طويل مع أضلاع بيضاء حادة باللون الأخضر الفاتح. له نكهة أكثر اعتدالًا من بعض الكابحات المختلفة الأخرى لتنمو جنبًا إلى جنب مع ركلة الفلفل.

يشبه بوك تشوي وبوك تشوي الطفل نوعًا ما إلى حد ما Swisschard ولكن مع وجود أضلاع بيضاء ساطعة تستمر في اللون الأخضر اللامع ، وعادة ما توجد في البطاطس المقلية وتعمل أيضًا بشكل جيد في عملية الطهي ، والتي تبرز جانبها الحلو.

براعم بروكسل هي في الأساس كرنب صغير ينمو في مجموعات على طول الجذع الرئيسي. سيستمر هؤلاء الرجال الصغار لأسابيع عندما يتركون على ساقهم. فهي رائعة التحميص أو البخار وغالبًا ما يتم إقرانها مع لحم الخنزير المقدد.